Fındıklı pralinler, hem lezzetli hem de zarif bir tatlı seçeneğidir. Kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu pralinler, özel günler ve hediyelik olarak mükemmel bir tercihtir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz fındıklı pralinler için bir tarif:
Fındıklı Pralinler Tarifi
Malzemeler:
- 200 gram fındık (kavrulmuş ve kabukları soyulmuş)
- 100 gram bitter çikolata (kuru ve kaliteli)
- 100 gram sütlü çikolata (kuru ve kaliteli)
- 100 gram toz şeker
- 50 gram tereyağı
- 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık:
-
Fındıkları Hazırlayın:
- Fındıkları bir mutfak robotuna koyun ve ince bir un haline gelene kadar çekin. Fındıkları tamamen toz haline getirmek istemiyorsanız, biraz iri parçalar kalabilir.
-
Şeker Şerbetini Yapın:
- Şekeri ve suyu bir tencereye alın ve orta ateşte karıştırarak eritin. Karışım kaynamaya başladığında, şeker şerbetini biraz daha kaynatın, koyu ve bal kıvamına gelene kadar (yaklaşık 5-7 dakika).
-
Fındık ve Yağı Ekleyin:
- Şeker şerbeti kıvamına geldiğinde, ince çekilmiş fındıkları ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Bu aşamada vanilya özütünü de ekleyebilirsiniz (isteğe bağlı).
-
Çikolataları Eritin:
- Bitter ve sütlü çikolataları küçük parçalara kırın. Çikolataları bir cam veya metal kaseye koyun ve benmari usulü (sıcak su buharında) eritin.
-
Fındıklı Karışımı Çikolataya Ekleyin:
- Fındıklı karışımı erittiğiniz çikolataya ekleyin ve iyice karıştırın.
-
Pralinleri Şekillendirin:
- Karışımı küçük silikon kalıplara veya buz küpü kalıplarına dökün. Pralinlerin üzerini düzeltin ve iyice sıkıştırın.
- Alternatif olarak, bir tepsiye yağlı kağıt serin ve karışımı küçük toplar halinde bırakın.
-
Soğutma:
- Pralinleri buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Bu, pralinlerin sertleşmesini sağlar.
-
Servis:
- Soğuyan pralinleri kalıptan çıkarın ve üzerine isteğe bağlı olarak ekstra kakao tozu, ince dövülmüş fındık veya hindistancevizi serpebilirsiniz.
Fındıklı pralinler, hem zengin hem de tatmin edici bir tatlıdır. Özellikle çikolata ve fındık severler için harika bir ikramdır. Afiyet olsun!
